SEL
A.
KOMPONEN
KIMIA SEL
Seperti
sel tumbuhan dan sel hewan, seluruh bagian sel merupakan senyawa. Seluruh
kegiatan kehidupan sel merupakan akibat dari reaksi-reaksi kimia yang
berlangsung di dalam sel. Senyawa kimia penyusun sel disebut protoplasma, yang merupakan substansi
yang kompleks. Protoplasma terdiri dari unsure-unsur kimia.
Meskipun
sebagian besar protoplasma terdiri dari air, tetapi bahan yang member cirri
pada strukturnya ialah protein. Unsure-unsur kimia penyusun protoplasma
terdapat dalam bentuk senyawa kimia, baik senyawa organic maupun senyawa
anorganik. Senyawa organic dalam protoplasma berupa karbohidrat, lemak,
protein, dan asam nukleat.
1.
Karbohidrat
Karbohidrat
sangat vital untuk proses-proses fisiologi di dalam sel makhluk hidup. Berdasarkan
fungsinya, karbohidrat dikelompokkan menjadi :
- Karbohidrat sederhana sebagai sumber energy di dalam sel
- Karbohidrat rantai panjang sebagai cadangan energy, komponen struktural organel dan bagian sel lainnya.
Karbohidrat
digolongkan menjadi monosakarida, disakarida, dan polisakarida.
a. Monosakarida
Monosakarida adalah karbohidrat
sederhana yang namanya ditentukan oleh jumlah atom C pada molekulnya. Contoh
monosakarida adalah triosa, pentose, dan heksosa.
1) Triosa,
memiliki 3 atom C, terdapat di dalam sel sebagai hasil atau metabolit pada
oksidasi heksosa dan pentosa. Contohnya adalah gliseraldehid dan dihidroksi
aseton.
2) Pentosa,
memiliki lima atom C, terdapat pada asam nukleat (DNA dan RNA) dan beberapa
koenzim. Contohnya adalah ribose, deoksiribosa, dan ribulosa.
3) Heksosa,
memiliki enam atom C. contohnya adalah glukosa, fruktosa, dan galaktosa.
b. Disakarida
Disakarida adalah karbohidrat yang
jika dihidrolisis akan menghasilkan dua molekul monoksida yang sama atau
berbeda. Contohnya adalah sukrosa (gula tebu) yang terdapat pada sel batang
trbu dan laktosa (gula susu) yang terdapat pada kelenjar susu (kelenjar mamae).
c. Polisakarida
Ada dua macam polisakarida, yaitu
homopolisakarida dan heteropolisakarida. Homopolisakarida dibentuk oleh
monopolisakarida yang sama, sedangkan heteropolisakarida dibangun oleh
bermacam-macam monosakarida,nitrogenamino, dan sulfur.
Contoh
homopolisakarida :
1) Amilum
(zat pati), merupakan hasil fotosintesis
2) Glikogen,
terdapat di dalam sel-sel hati dan sel-sel otot
3) Inulin,
terdapat pada sel akar tumbuhan tertentu sebagai cadangan makanan
4) lignin,
terdapat pada sel xylem
5) selulosa,
terdapat pada dindingnsel tumbuhan tingkat tinggi dan berfungsi sebagai
pelindung sel.
Contoh heteropolisakarida :
1) Kitin,
terdapat pada kulit Arthropoda, misalnya jangkrik, kumbang, dan belalang.
2) Heparin,
terdapat di dalam sel hati, sel paru-paru, dan sel dindingarteri sebagai zat
antikoagulasi.
2.
Lemak
(lipid)
Lemak dibangun oleh gliserol dan asam
lemak. Lemak memiliki sifat tidak larut dalam air, tetapi dapat larut dalam
pelarut organic, seperti eter, kloroform, dan alcohol. Pada sel makhluk hidup,
lemak berfungsi anatara lain sebagai komponen membrane plasma, hormon, dan
vitamin. Pada sel makhluk hidup, lemak terdapat dalam bentuk lemak sederhana,
lemak gabungan, atau turunan lemak.
a. Lemak
Sederhana
Lemak sederhana dibangun oleh suatu
gliserol dan tiga asam lemak (trigliserida). Asam lemak penyusun lemak dapat
berupa asam lemak jenuh atau asam lemak tak jenuh.
b. Lemak
Gabungan
Lemak
gabungan merupakan ester asam lemak yang jika dihidrolisis menghasilkan asam
lemak, alcohol, dan zat-zat lainnya. Contoh lemak bangunan sebagai berikut :
1) Fosfolipid,
yaitu lipid yang mengandung gugus ester fosfat.
2) Glikolipid,mengandung
molekul karbohidrat dan lipid.
3) Lipoprotein, merupakan
lipid yang mengandung protein.
4) Karotenoid, merupakan
lipid gabungan berpigmen yang terdapat pada sel tumbuhan dan sel hewan.
c.
Turunan
Lemak
Steroid merupakan senyawa turunan lemak
dengan rantai hidrokarbon berbentuk cincin (siklik). Steroid terdapat pada
protoplasma sel hewan, yaitu hormone kelamin (progesterone, testosterone),
vitamin D, kolesterol, dan estradiol.
3.
Protein
Protein merupakan senyawa kimia yang
sangat kompleks. Protein merupakan polimer dari asam amino. Berdasarkan
komposisi kimianya, protein digolongkan menadi dua, yaitu protein sederhana dan
protein gabungan.
a. Protein
Sederhana
Jika protein sederhana dihidrolosis, hanya akan
menghasilkan asam amino. Contohnya adalah protein albumin dan globulin.
b. Protein
Gabungan
Jika protrin gabungan dihidrolisis, akan
menghasilkan asam amino dan senyawa lain. Contohnya adalah sebagai berikut :
1) Glikoprotein,
mengandung protein dan karbohidrat
2) Nucleoprotein,
mengandung protein dan asam nukleat
3) Lipoprotein,
mengandung protein dan lipid
4) Kromoprotein,
mengandung protein dan zat warna (hemoglobin dan hemosianin)
4.
Asam
Nukleat
Ada dua macam asam nukleat , yaitu asam
ribonukleat (RNA) dan asam deoksiribonukleat (DNA). Fungsi asam nukleat adalah
untuk mengontrol aktivitas sel dan membawa informasi genetik. Asam nukleat
merupakan polimer nukleotida. Hidrolisis nukleotida akan menghasilkan :
a. Fosfat
(P)
b. Gula
pentose, yaitu ribosa atau deoksiribosa
c. Basa
nitrogen (basa organik)
Nukleotida lain yang berperan pada proses biologis
seperti :
-
Adenosine monofofat
(AMP)
-
Adenosine difosfat
(ADP)
-
Adenosine trifosfat
(ATP)
-
Guanosin trifosfat
(GTP)
-
Timidin trifosfat (TTP)
-
Uridin trifosfat (UTP)
-
Sitidin trifosfat (STP)
B.
STRUKTUR
DAN FUNGSI SEL
Sel-sel pada tubuh hewan dan tumbuhan
termasuk dalam golongan sel eukariotik. Mikroorganisme yang eukariotik misalnya
Protozoa, Protista, dan semua jamur. Ada juga mikroorganisma yang prokariotik,
misalnya bakteri dan alga hijau-biru.
1.
Struktur Sel
Tumbuhan dan sel Hewan
Matthias Schleiden, seorang
ahli otonomi hewan berpendapat bahwa setiap mahluk hidup tersusun oleh sel.
Pendapat mereka dirumuskan dalam teori yang berbunyi “sel merupakan kesatuan
struktural kehidupan”. Untuk membedakan struktur sel tumbuhan dan struktur sel
hewan, kita dapat menggunakan sediaan daun Elodea, Hydrilla, atau Vallisneria
dan sediaan sel epitel pipi manusia. Sediaan tersebut kemudian diamati dengan
menggunakan mikroskop cahaya.
Spinning stone | A titanium-art
BalasHapusDesign · Materials · Tools titanium white · black titanium wedding bands Maltium titanium plate flat iron · how much is titanium worth Paste titanium undertaker · Grip/Paste